成分分析 なし
温度計測 なし
で 造ったお酒は
このタンクに入っております。
上槽後
成分分析をしたところ
日本酒度 ＋17
酸度 1.9
アミノ酸度 1.6
でした。
火当てをして
秋まで寝かせて
そこから先は秋から考えよう。
朝方 何時頃 ホテルに帰ったのか
記憶に なし
目が覚めて
焦った
昼の１時までに神戸に行かなくては
ほんまに 焦った
が ９時過ぎで
何とか 間に合いました。
今日は神戸 三宮にある
酒糀家さんでのお酒の会です
昼の１時からのお酒の会で
昼酒が飲める なんとも楽しそうな会です。
何度かお会いした方も多く
新兵器 お燗マシーーンの
登場などでかなり盛り上がりました。
皆様 大変お世話になりました。
感謝 感謝です
ありがとうございました。
また次回もよろしくお願いいたします。
先日、半年ぶりにお酒の会に参加してきました。
福山の 夜ばなし さんでのお酒の会です。
春の田植えに参加された方も多く
昨年の田植えの話やらで盛り上がりました。
皆様 よく食べ かなり飲まれておられましたなぁ〜。
一升瓶 １２本 空いたのでは？
その後
二次会 三次会
楽しく飲ませていただきました。
皆様 ありがとうございました
感謝 感謝 です。
５月の田植え
夏のお酒会もよろしくお願いいたします。
今シーズン
最後の袋搾りが 終わりました。
まだ モロミは２本ありますが
ホッ とした感じです。
そしてこちら
挑戦しました
甘口のお酒
瑞冠では 珍しい 甘口のお酒です。
酒度は マイナス5〜6
ぐらいでしょうか。
発売時期 ６月ごろ
ラベル未定ですが
程よい酸味もあり 良いお味でした。
夏にキンキンに冷やして飲んでもらいたいです。
もちろん お燗でも大丈夫です。
まだまだ
袋しぼり やっております。
昨日は
純米吟醸 雄町 いい風 花
搾りました。
今回のお酒は 斗ビンで２０本
秋まで冷蔵庫で寝てもらいます。
そして こちら
仕込み４５号は
今年 初挑戦
温度計測 なし
成分分析 なし
の モロミ
温度管理は勘でやってます。
今日で２３日目
予定では
３日後に搾りますが
はて どんなお酒が出来上がるのか
楽しみです。
ほんまに久しぶりの更新です。
少しだけ気持ちに余裕がでてきました。
今シーズンも 何とか
３月２３日に甑を倒し
後 モロミ ５本
２本は袋搾り
がんばろう。
早く終わらせて
花見に行きたい。
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